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过去北方的多是白薯,红薯和白薯营养价值哪个高?
1、白薯味美且甘，营养丰富，含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。白薯可作食粮，所含营养能增加身体抵抗力，增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康，又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素，白薯是一种产量高营养好的杂粮。
2、外观：红薯的皮是褐色，内部的肉呈金***。白薯的皮是紫红色或红色，内部的肉是白色。营养成分：红薯的β-胡萝卜素、维生素B1和维生素E的含量都相对高于白薯。颜色：红薯的肉质偏向于红色，而白薯的肉质白色。
3、红薯的价值营养更高一些，因为红薯的营养，它是建立在白薯的基础之上的也就是说，白薯有的东西她都有，但是她有的东西白薯没有。
4、红薯营养高还是白薯营养高 相差不大，各有千秋。
5、白薯，红薯，番薯是一种东西，学名都是甘薯，不存在谁的营养价值更高这一说。只是在不同的地方有不同的叫法，这东西营养丰富，并且在抗癌食品中位列首位。
6、白薯、红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
红薯是块根还是块茎?
甘薯属于块根，而且块根是甘薯的无性繁殖器官，地下的块茎顶末端比较大，是卵球形状的，它的根长短不一，一般是白色的。
番薯属于块根还是块茎番薯属于块根，不属于块茎，番薯块根的形状变异很大，通常是薯形的，而且番薯块根会慢慢生长膨大，它的块根是番薯的无性繁殖器官，所以番薯属于块根。
红薯是块根，是植物的变态根之一，土豆是块茎。根的一部分或全部因贮藏营养物质而肉质肥大，是植物最常见的变态根。依据其来源及形态的不同又可分为肉质直根和块根。
「科普」冬天吃红薯,这5点禁忌要牢记!
1、烤红薯最好不要连皮吃 ，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适，尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。 腹泻、糖尿病、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用红薯。
2、吃红薯的禁忌事项红薯不要连皮吃。烤出来的红薯最好不要连皮吃，因为黑斑病菌污染后的红薯，烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。
3、空腹吃红薯烧心因为红薯的含糖量非常高，因此在空腹的时候千万不能吃，因为空腹吃红薯会产生大量的胃酸，让你有一种“烧心”的感觉。
4、每次吃红薯的量最好在3两以下，因为红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝。并且最好不要在空腹时吃太多，空腹食用时，容易***胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。
5、红薯搭配吃好 如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
6、然而，吃红薯也有一些需要注意的禁忌，让我们一起来了解一下吧。与柿子不能同时食用红薯中的糖分在胃部发酵，会使胃酸分泌增加，而柿子中的果胶与红薯产生反应，易形成硬块。这不仅会影响消化，还可能引起肠胃不适。
番薯的秘密有哪些
1、紫薯可抗衰老：紫薯含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，可以保护人体免受自由基的损害，预防各种疾病。此外，紫薯还富含多种营养成分，如维生素C、钾、铁等，能够帮助人体保持健康。
2、番薯的秘密有： 生长环境：番薯喜欢温暖湿润的环境，不耐寒。它们通常在春季种植，夏季收获。光照充足、排水良好的土壤有利于番薯的生长。 品种差异：番薯的品种繁多，不同品种的番薯口感、甜度、淀粉含量等都有所不同。
3、红薯的秘密主要包括以下几个方面： 营养价值：红薯富含淀粉、膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素B维生素C、钾、铁等营养成分。这些营养物质对维护人体健康起着重要作用，可以增强免疫力、预防便秘、保护心血管、抗氧化等。
4、地瓜，这个看似普通的食材，实则拥有许多不为人知的秘密。你知道吗？它可是女性孕期便秘的克星！由于孕期体质变化，很多准妈妈容易出现阴虚的情况，导致肠道功能减弱，便秘困扰不断。
红薯怎么样保存
1、纸箱储存法 找一个空纸箱，在放红薯之前先在底部铺上一层纸巾，以免受潮，然后将红薯放进去，放完之后在红薯上面再铺一层纸巾，最后封口置于干燥通风处。
2、红薯保存一年不坏的妙招有保鲜膜保存法、纸箱保存法和卫生纸保存法。 保鲜膜保存法 红薯包上保鲜膜，尽可能地把红薯完全包裹严实，将保鲜膜里的空气排出来，之后再在外面套上塑料袋，放进冰箱的冷藏室。
3、红薯的保存方法如下： 室温保存 如果红薯没有经过任何处理，直接放在室温下，大约可以保存一周左右。但是，如果天气比较炎热，保存时间可能会缩短。
