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有哪些介绍中国美食的纪录片?
中国排名前十的美食纪录片分别是：《舌尖上的中国》，《舌尖上的重庆》，《味道云南》，《小海鲜》，《川菜的品格》，《寻味顺德》，《味道中国》，《***辣的湘菜》。
《舌尖上的中国》：这是一部非常著名的美食纪录片，由央视制作。该系列片深入中国各地的美食文化，介绍了许多中国特色菜肴的制作方法和历史。
中国美食纪录片前十名有：《舌尖上的中国》、《舌尖上的重庆》、《味道云南》、《小海鲜》、《川菜的品格》、《寻味顺德》、《一城一味》、《走遍中国：食在八方》、《味道中国》、《***辣的湘菜》。
《风味人间》(2018年)这部由陈晓卿导演的纪录片，共有8集。影片旨在探索中国人与食物的关系，在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化进程中探寻中国美食的传承。
如何科普美食与生活
确定介绍的美食种类 在介绍之前，必须确保你知道你要介绍的美食是什么。你可以从书籍、互联网上，或在当地找到美食本身等渠道获得信息。了解关于这个美食的历史和传统，它的烹饪方式以及它具有什么特殊的配料或调味料。
享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。
人在生活中的聚餐往往有一种感觉： 美食 吃前有期待、饭后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受 美食 也要看场合，场合好气氛好 美食 吃起来才有味道。
其实，美食不分阶级，但分境界。你可以吃苦，可以吃甜，可以吃楼阁厅堂，可以吃大街小巷，可以吃中，可以吃洋。
这本关于食物的历史科普书，充分展现了人类饮食的精彩历史。基于作者的多重身份和独特的视角，将美食与世界政治、历史和文化交融在一起。从史前到现在，再到未来，食物进化的历史，也是人类发展的历史。
听说有中国也有一种传统美食叫:脚踩酸菜,是真的吗?
其实并不是，有些小作坊可能是生产方式不正当，但是现在大部分工厂的酸菜都是机器化生产，相对来说更卫生。
有人认为其属于传统工艺，脚踩无可厚非，有人则认为脚踩、土坑腌制这些看似传统的工艺并不是食品安全的遮羞布，即使***用传统工艺质量依然要过关才行。
不能接受用脚踩制作酸菜的传统工艺。泡菜是从坑里直接吃的食物。它是在田间生产，混合各种害虫，杂菌，以及人工细菌和污染物。在酸洗过程中，污染物已经深入到盘子的纤维中，人们的消费无法避免污染物的产生。
食材清单：在今麦郎老坛酸菜牛肉面的配料表中，酸菜是其中的一种主要食材。然而，这并不能确定酸菜是否是用脚踩制的。因为酸菜的加工方式有多种，包括但不限于脚踩、机器切制、腌制等。
康，师傅！之前消费者保护节的时候，有曝光出，这个品牌的酸菜牛肉面是用脚踩出来的！特别恶心 烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。
上海特色美食是什么?
油爆虾是上海的传统菜肴，以其独特的烹饪方法和鲜嫩的口感而备受赞誉。油爆虾由新鲜的虾仁炒制而成，口感嫩滑，味道鲜美。油爆虾的特色在于虾肉的鲜嫩和外层的脆爽，使得每一口都充满了满足感。
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”生煎也叫生煎馒头，是阿拉土生土长的上海点心，皮酥、汁浓、肉香、精巧。
上海的特色美食有：生煎包、排骨年糕、上海锅贴、南翔小笼包、擂沙圆等。
